行为欧洲鸡蛋产量冠军的法国旧年出产了约150亿颗鸡蛋。但是，近期该国多个地点的超市出现鸡蛋供应弥留。

尽管多个行业组织暗示现在鸡蛋供应并未达到“短缺”的进程，但他们同期承认，由于花消需求上升，法国鸡蛋市集插足弥原谅景。

法国鸡蛋出产商和专科东谈主士寰球工会（SNIPO）通知长巴特莱特（Thomas Bartlett）近日对媒体暗示：“咱们的产量保执踏实，但供应链在向超市送货时确乎存在周折。” 他称鸡蛋“创记录的花消量”，影响了法国“扫数地区”。法国蛋业集团(CNPO)副主席库隆贝尔（Loïc Coulombel）也暗示：“法国的（鸡蛋）花消量相当高，存在着严重的不屈衡。” 他称，2023年至2024年间，鸡蛋销量仍是增长了4%。而本年1月至2月，商店的鸡蛋销量与旧年同期比较增长了5%。

这一增长背后是2022年通胀加重后，住户食物花消结构的出动。由于肉类价钱上升，鸡蛋行为“低价卵白质”受到花消者的更多可爱。关联数据露馅，2023年法国东谈主均鸡蛋花消量达224个，较2003年增长12%。2024年和本年初两个月花消增长趋势还在执续。

尼尔森IQ商务总监福尔内特（Emmanuel Fournet） 暗示，“鸡蛋在往时两三年里确乎一直是明星家具，因为在通货膨大技能，动物卵白相当腾贵时，花消者相通会转向鸡蛋。” 他称，现在的供应弥留尚未达到“短缺”的进程。但缺货率约为12%，“比旧年同期相当4到5个百分点。”

仍是在法国居住四年半的Kida向第一财经记者阐发了这个趋势。“肉越来越贵，内行吃肉就会少一些。” 她暗示我方会遴荐鸡蛋和奶酪行为肉类“平替”以保证卵白质经受。据她不雅察，超市里最平淡的牛肉糜价钱约为5-6欧/350克，而一打（12个）散养鸡蛋只需要3欧。

难以快速加多供应

除此除外，饲养形势也纵脱了法国快速加多鸡蛋供应以兴隆需求的可能性。

自2012年以来，欧盟全面扼制了层架式鸡笼的使用，条目各成员国衍生蛋鸡仅能使用环境更好的大笼饲养、舍内平养、目田散养或有机饲养。欧盟农业与农村发展总司的统计露馅，2023年，欧盟仅有不及40%的母鸡由大笼饲养。 

现在，法国仍是扼制装配任何新的笼子，正在全面转向散养阵势以“更适合动物福利模范”，但这也导致鸡蛋产能随之下落20%到30%。此外，尽管法国母鸡未受禽流感影响，但寰球担忧好意思国“蛋荒”延迟的激情仍激发暴躁性抢购，进一步加重了鸡蛋短缺。

除法国除外，近期欧洲多国出现了蛋价上升的情况。

欧盟委员会农业与农村发展总司19日发布的最新数据露馅，自1月中旬以来，欧盟A级鸡蛋（即达到出售模范的整蛋）在包装站的价钱执续上升。本周，鸡蛋批发价钱为2.76欧元/千克，较上个月增幅12.2%，与旧年同期比较加多19.8%。 

停止好意思国“求蛋”

在此配景下，欧洲多国纷纷停止了因爆发严重禽流感而堕入“蛋荒”的好意思国的乞助。

据媒体报谈，好意思国政府仍是干系芬兰、瑞典、丹麦等国，但愿这些国度加多对好意思国的鸡蛋出口。但遭到欧洲多国的停止。列国纷纷暗示，阑珊关联出进口许可、横跨大泰西鲁莽的运载资本、以及本国鸡蛋供应弥留导致他们无法对好意思国施以援助。

芬兰家禽协会扩充董事莱赫蒂莱（Veera Lehtilä）暗示，现在芬兰不太可能加多鸡蛋出口，因为两边尚未进行市集准入谈判，这可能是一个漫长的历程，需要进行多数的查抄和筹划。“启动出口不是一件肤浅的事情，因为两边还莫得约定例则。”

她还暗示，即使芬兰巧合出口鸡蛋，可能也无法兴隆好意思国的需求。“由于禽流感疫情，哪里不得不扑杀数百万只禽类。芬兰统共有400万只产蛋的母鸡，咱们出口的数目不及以贬责鸡蛋短缺的问题。”

丹麦鸡蛋协会首席扩充官拉森（Jørgen Nyberg Larsen）暗示，该组织对在明天六个月内向好意思国出口鸡蛋执通达气派。但他同期暗示，由于丹麦鸡蛋供应比较弥留，没多余力加多出口，因此该协会将优先向其长期赤诚客户供应鸡蛋，然后再探究好意思国。

据媒体报谈，为贬责鸡蛋供应问题，特朗普政府正揣测复原全球最大鸡蛋出口国荷兰的蛋成品进口许可证。好意思国还寻求全球第五大鸡蛋出口国土耳其的匡助。土耳其鸡蛋出产商中央蚁荟萃主席易卜拉欣·阿菲永19日暗示，土耳其本月运行向好意思国出口随便1.5万吨鸡蛋。

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程程

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